اردیبهشت که از راه می‌رسد، حال و هوای کاشان بهشتی می‌شود و عطر خوش گل‌های محمدی در کوچه و خیابان‌های شهر می‌پیچد. در این نوشته به تاریخچه گلاب گیری در کاشان می‌پردازیم و زمان دقیق و مکان برگزاری آن را بررسی می‌کنیم.
همچنین اگر قصد داشته باشید چند روزی را در کاشان بمانید و سر فرصت به مراکز گلاب گیری سر بزنید، می‌توانید مهمان هتل های کاشان شوید. ایران هتل آنلاین یک مرجع رسمی و معتبر رزرو هتل است که با سال‌ها تجربه به شما کمک می‌کند تا بهترین اقامتگاه را برای خود رزرو کنید.
گلاب گیری در ایران قدمتی 1000 ساله دارد و حدود هفت هزار سالی می‌شود که ایرانیان در سرزمین خود گل محمدی می‌کارند. ایرانیان جزو نخستین افرادی در جهان به شمار می‌روند که به خواص گل محمدی پی بردند و به روش تقطیر اقدام به گلاب گیری کردند. جالب است بدانید که ابوعلی سینا، یکی از دانشمندان معروف ایرانی، زمان زیادی از عمر خود را صرف تحقیق درباره استخراج اسانس گیاهان به روش تقطیر کرده است.
گل محمدی از گیاهان بومی این مرز و بوم محسوب می‌شود که در دوره صفوی به همراه دستگاه‌ها و ابزار گلاب گیری به کشورهایی مانند ترکیه، سوریه و بلغارستان صادر شده است. پیش از این، گلاب یکی از محصولات تجاری و انحصاری کشور ایران بود که از جاده ابریشم به کشورهای چین و هند فرستاده می‌شد.
خواستگاه اصلی گلاب گیری در ایران استان فارس و شهر باستانی گور و بخش‌هایی از میمند است. با این حال امروزه کاشان را به عنوان قطب گلاب گیری در دنیا می‌شناسند و شهرهای معروف قمصر و نیاسر بیشترین کارگاه‌های تهیه گلاب کشور را در خود جای داده‌اند.
تاریخچه گلاب گیری کاشان، این آیین هزار ساله، بسیار پربار است و فرایند تولید گلاب در طول زمان تغییراتی داشته است. گلاب گیری در گذشته‌های دور تنها به روش سنتی در ایران انجام می‌شد، اما امروزه با پیشرفت تکنولوژی و تولید ابزارآلات مکانیزه، از شیوه‌های صنعتی نیز برای این کار استفاده می‌شود. البته گلاب گیری کاشان همچنان کم و بیش به شیوه سنتی انجام می‌شود، با این تفاوت که تغییراتی در ابزارآلات ایجاد شده است.
یکی از جاهای دیدنی کاشان و جاذبه های آن، تماشای مراسم تولید گلاب در کارگاه‌های سطح شهر و روستاهای اطراف است. در فصل گلاب گیری شما می‌توانید از نزدیک این فرایند را تماشا کنید و در باغ‌های خوش عطر گل محمدی قدم بزنید و عکس بگیرید.
بهترین فصل گلاب گیری در کاشان در بهار و همزمان با شکوفا شدن گل‌های محمدی است. معمولاً اواسط اردیبهشت تا اواسط خرداد بهترین زمان برای سفر به این شهر تاریخی و تماشای مراسم گلاب گیری کاشان است. البته این نکته را در نظر داشته باشید که گاهی به دلیل تغییرات جوی ممکن است بازه گلاب گیری متغیر باشد. به طور کلی تقریبا از اوایل اردیبهشت تا اواخر خرداد در روستاها و شهرهای کاشان آیین گلاب گیری برگزار می‌شود.
با فرا رسیدن اردیبهشت، کاشان میزبان گردشگرانی مشتاق از سراسر کشور می‌شود که برای تماشای جشن گلاب گیری کاشان به این شهر سفر کرده و در کارگاه‌های کوچک و بزرگ، این آیین سنتی را از نزدیک می‌بینند. مراسم گلاب گیری کاشان در شهرهای قمصر، نیاسر و برزک و روستاهایی مانند سار، خاوه، مشهد اردهال، ون، وادقان، قالهر، مرق، ویدوج، کامو و آذران برگزار می‌شود.
با شروع جشن گلاب گیری کاشان، مردم مهمان‌نواز شهر در خانه و کارگاه‌های خود این مراسم را اجرا می‌کنند و با آغوش باز به استقبال مهمانان می‌روند. شما می‌توانید ضمن تماشای فرایند گلاب گیری، از باغ‌های گل نیز بازدید کنید و از کارگاه‌های سطح شهر، گلاب ناب و سایر سوغات کاشان را تهیه کنید. بد نیست بدانید قمصر در 30 کیلومتری جنوب کاشان و نیاسر در 30 کیلومتر غرب این شهر واقع شده است.
گلاب از استخراج اسانس گل محمدی به روش تقطیر به دست می‌آید. مرحله اول آیین گلاب گیری کاشان، چیدن گل‌های رسیده گل محمدی است که معمولاً زمان مناسب برداشت آن‌ها اوایل اردیبهشت است. البته اگر هوا گرم‌تر باشد، ممکن است در اواخر فروردین نیز مراسم گل چینی انجام شود، گاهی نیز به دلیل سردی هوا، گلاب گیری کاشان با کمی تاخیر انجام می‌شود.
سپس گل‌ها را درون دیگ‌های بزرگ مسی که روی حرارت قرار دارند، می‌ریزند و به ازای وزن مشخصی، مقداری آب اضافه می‌کنند. پس از آن درپوش دیگ را گذاشته و وزنه‌ای را نیز برای کنترل فشار روی آن قرار می‌دهند. همچنین فضای بین دیگ مسی و درپوش و سایر روزنه‌ها به خوبی پوشانده می‌شود تا بخار هدر نرود. در سوی دیگر یک پارچ مسی در آب سرد قرار می‌گیرد و بخار حاصل از ترکیب آب و اسانس گل از طریق لوله‌هایی وارد این پارچ می‌شود و تبدیل به مایع می‌شود.
گلاب گیری فرایند پیچیده‌ای ندارد و با چند ابزار ساده می‌توان گلابی مرغوب و ناب تهیه کرد. ابزار گلاب گیری کاشان را در ادامه نام برده‌ایم.
در کاشان انواع گلاب‌ها تولید می‌شود که هر کدام کیفیت و قیمت متفاوتی دارند. انواع گلاب کاشان عبارت است از:
اگرچه گلاب قمصر و نیاسر بسیار معروف است و کیفیت خوبی نیز دارد، اما مرغوب‌ترین گلاب این شهر در روستاهای ون و وادقان تولید می‌شود. این روستاها تا کاشان حدود 50 کیلومتر فاصله دارند و گلاب‌هایی که در آنجا تولید می‌شود کیفیت و غلظت بیشتری دارند.
اگر از طرفداران جشن گلاب گیری کاشان هستید و قصد دارید چند روزی را در این شهر تاریخی بگذرانید، برای اقامت گزینه‌های زیادی برایتان وجود دارد. شما می‌توانید با توجه به بودجه و شرایط خود در هتل های کاشان یا اقامتگاه‌های بوم گردی ساکن شوید.
بهترین و ساده‌ترین راه برای رزرو هتل در کاشان، رزرو آنلاین آن از طریق سایت‌های معتبر است. ایران هتل آنلاین وب‌سایتی قابل اطمینان در زمینه رزرواسیون اقامتگاه در سراسر کشور است که با سال‌ها سابقه درخشان توانسته رضایت مشتریان خود را جلب کند. برای اطلاع از شرایط و قیمت اقامتگاه‌های کاشان به این سایت مراجعه کنید و با خیال راحت بهترین اقامتگاه را با قیمت مناسب برای خود رزرو کنید.
چگونه اقتدار کلیسای کاتولیک و نفوذ روحانیت در فرانسه از بین رفت؟
پاپ و موسولینی: اتحاد نامقدس مخفی؛ چگونه کلیسای کاتولیک با موسولینی همبستر شد؟
آیا صدام حسین واقعا «دیوانه خاورمیانه» بود؟
از کشتن افراد عینکی به جرم روشنفکر بودن تا حذف پول و مذهب از مناسبات اجتماعی / فاجعهبارترین حرکت قرن بیستم برای ساخت اتوپیای روستایی
